Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   312.  313.  314.  315.  316.  317.  318.  319.  320.  321.  322. > 

345) Говядина-филей с сардинным маслом

 

Кусок говядины от филейной части очистить от жил, посолить.

Нарезать ломтиками 1 луковицу, 1 морковь, 1 сельдерей, положить в

кастрюлю, потом говядину, осыпать 15--20 зернами английского

перца, 5--6 шт. лаврового листа, облить маслом и жарить в печи,

переворачивая. Когда будет готова, разрезать, переложить в масле

поджаренным тертым хлебом, облить соусом от жаркого, в который

положить маринованных рыжиков или боровиков, вскипятить.

 

Выдать:

 

3 фунта говядины.

1 луковицу.

1 морковь, 1 сельдерей.

20 зерен англ. перца.

5--6 шт. лаврового листа.

1--2 ложки масла.

3 ложки тертого хрена.

1 ложку масла.

3 ложки рыжиков маринованных или белых грибов.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   312.  313.  314.  315.  316.  317.  318.  319.  320.  321.  322. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров