Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   291.  292.  293.  294.  295.  296.  297.  298.  299.  300.  301. > 

301) Гренки

 

1 французскую булку, т. е. 1/2 фунта, или 1/2 фунта ситного хлеба

нарезать тоненькими ломтиками самым острым ножом; распустить на

сковороде 1/4 фунта масла, уложить на сковороду гренки, поставить

на плиту, немного погодя перевернуть их, вставить в печь, чтобы

слегка подсохли. Или булку нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо,

разбитое с молоком, поджарить в масле (1 стакан молока, 1 яйцо,

1/8 фунта масла).

 

302) Почки

 

2 свиные почки и 1 почку бычачью сварить в бульоне или в воде,

нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо, осыпать 3--4 сухарями или 2

ложками муки, обжарить в одной ложке масла.

 

303) Ветчина

 

11/2 фунта ветчины без костей сварить, нарезать ломтиками,

огарнировать блюдо из зелени или кореньев.

 

304) Копченая нижняя челюсть вепря

 

3/4 --1 фунт копченой ветчины от нижней челюсти вепря нарезать

тонкими ломтиками, обвалять в яйце и тертом или толченом сушеном

ржаном или ситном хлебе, поджарить в одной ложке масла,

огарнировать ей блюдо из зелени или кореньев.

 

305) Жареные сосиски ь 1629

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   291.  292.  293.  294.  295.  296.  297.  298.  299.  300.  301. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров