Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   290.  291.  292.  293.  294.  295.  296.  297.  298.  299.  300. > 

297) Омлет

 

6 яиц разбить хорошенько, всыпать немного зеленой, мелко

изрубленной петрушки, полную ложку сухарей, кусочек масла,

смешать. На горячей сковороде распустить немного масла, влить

яйца, поставить в печь, когда слегка подрумянится, перевернуть,

свернуть в трубочку, накрыть крышкой; когда подрумянится и с

другой стороны, нарезать наискось ломтиками, огарнировать морковь,

шпинат, щавель.

 

Выдать:

 

6 яиц.

11/2 ложки масла.

1 ложку сухарей.

Зеленой петрушки.

 

298) Яйца выпускные

 

В небольшой кастрюле вскипятить соленой воды с уксусом, разбить

осторожно скорлупки и над самой водой спускать в кипяток не более

4 яиц за раз, кипятить под крышкой 21/2 минуты, потом выбрать

осторожно дуршлаговой ложкой, очистить правильно кругом белок,

подавать к щавелю, гороху, шпинату, крапиве и проч. (яиц от 6 до

12).

 

299) Яйца рубленые

 

3--4 крутых сваренных яиц разрезать каждое на 2 или 4 части,

огарнировать щавель.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   290.  291.  292.  293.  294.  295.  296.  297.  298.  299.  300. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров