Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   281.  282.  283.  284.  285.  286.  287.  288.  289.  290.  291. > 

278) Артишоки с зеленым горохом

 

Очистить, отварить артишоки в соленой воде до мягкости. Вылущенный

зеленый сахарный горох отварить в воде, слить ее, положить в горох

сливочного масла, подать с артишоками, облив маслом, поджаренным с

сухарями.

 

Выдать:

 

Артишоков штук 15.

2 стакана вылущенного гороха.

1/2 фунта сливочного масла.

3--4 сухаря.

 

279) Артишоки в малаге

 

Очистить артишоки от листьев, раз вскипятить их в соленой воде,

откинуть на решето, положить в кастрюлю на распущенное сливочное

масло, влить малаги, положить сахара, сухого бульона и кипятить

час или два, подливая понемногу бульона, чтобы не пригорело,

выложить на блюдо, подавать.

 

Выдать:

 

20 артишоков.

1/4 фунта сливочного масла.

1/4 фунта сухого бульона.

4--5 кусков сахара.

1/2 бутылки малаги.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   281.  282.  283.  284.  285.  286.  287.  288.  289.  290.  291. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров