Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   271.  272.  273.  274.  275.  276.  277.  278.  279.  280.  281. > 

261) Картофель, фаршированный грибами

 

Очищенные и отваренные боровики свежие или сушеные изрубить мелко.

В ложке масла поджарить 2 мелко изрубленные порея, смешать с

грибами, положить 1/2 французского тертого белого хлеба, 1 яйцо,

размешать хорошенько.

 

Взять очищенного и вымытого сырого картофеля, вырезать осторожно

середину; наполнить приготовленной массой, накрыть срезанной

верхушкой с картофеля, уложить в кастрюлю, облить 1/3 стакана

растопленного масла, стаканом бульона, пополам с грибным, накрыть

крышкой, варить до мягкости.

 

Выдать:

 

1 гарнец картофеля.

1/4 или 3/8 фунта грибов.

3/8 фунта масла.

1/2 французского белого хлеба.

1 яйцо.

2--3 зерна английского перца.

2 порея.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   271.  272.  273.  274.  275.  276.  277.  278.  279.  280.  281. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров