Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   270.  271.  272.  273.  274.  275.  276.  277.  278.  279.  280. > 

259) Картофель со сметаной другим манером

 

1/2 луковицы поджарить в 1 ложке масла, смешать с вареным

картофелем, облить 11/2 стакана сметаны с 3 желтками, обсыпать

двумя ложками простого сыра и сухарями, скропить маслом -- и в

печь, чтобы подрумянились.

 

Выдать:

 

3/4 гарнца картофеля.

1/2 луковицы.

11/2 ложки масла.

11/2 стакана сметаны.

2 ложки сыра.

3 желтка.

Соли.

 

260) Пудинг картофельный с ветчиной

 

1/4 фунта масла растереть добела, вбить 3 яйца и 3 желтка,

положить туда же 1/2 фунта вареного тертого картофеля, т. е.

стакана 11/2, и 1/2 фунта мелко нарезанной ветчины; размешать

хорошенько, сложить в форму, намазанную маслом, поставить в печь.

 

Когда пудинг будет готов, выложить на блюдо, обсыпать сыром,

облить горячим маслом.

 

Выдать:

 

21/2 ложки масла.

6 яиц.

1/2 гарнца картофеля.

1/2 фунта ветчины.

1/6 фунта сыра.

1--2 ложки сливочного масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   270.  271.  272.  273.  274.  275.  276.  277.  278.  279.  280. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров