Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   258.  259.  260.  261.  262.  263.  264.  265.  266.  267.  268. > 

244) Свекла

 

Сварить, но лучше испечь 21/2--3 свеклы, очистить, изрубить очень

мелко; 1 ложку мелко изрубленной луковицы поджарить в 11/2 ложках

масла, всыпать свеклу, размешать, влить 3/4 стакана сметаны, соли,

2--3 ложки уксуса, вскипятить; некоторые прибавляют сахар или мед.

 

К зайцу или к тетереву подается свекла без сметаны, а вместо нее

взять несколько ложек жирного бульона.

 

Выдать:

 

До 3 ф. свеклы.

(1/2 луковицу, кто любит).

11/2 ложки масла.

3/4 стакана сметаны или бульона.

Уксус, соль.

 

Огарнировать гренками из белого или ситного хлеба, сосисками,

котлетами, жареной бараньей грудинкой или копченой ветчиной,

поджаренной в масле ь 304.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   258.  259.  260.  261.  262.  263.  264.  265.  266.  267.  268. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров