Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   256.  257.  258.  259.  260.  261.  262.  263.  264.  265.  266. > 

242) Репа с мясным фаршем

 

6--9 реп вымыть, срезать верхушки, вынуть осторожно острым ножом

или ложечкой всю середину, нафаршировать следующим фаршем: 11/2

фунта говядины или телятины наскоблить ножом или изрубить очень

мелко с 1/4 фунта говяжьего жира, положить 1 яйцо, 1/2 французской

булки, намоченной и выжатой, перца, соли, мускатного ореха,

гвоздики, 1/2 ложки масла, поджаренного с 1/2 луковицей, накрыть

срезанной верхушкой, перевязать ниткой, сложить в кастрюлю, налить

водой и варить до мягкости репы; в соус положить ложку муки,

вскипятить, облить на блюде репу.

 

Выдать:

 

6--9 шт. репы.

1/2 фунта говядины или телятины.

1/4 фунта жира.

1 яйцо.

1/2 луковицы, 1/2 ложки масла.

1/2 французской булки.

Перца, соли, мускатного ореха.

Гвоздики 3.

1 ложку муки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   256.  257.  258.  259.  260.  261.  262.  263.  264.  265.  266. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров