Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   246.  247.  248.  249.  250.  251.  252.  253.  254.  255.  256. > 

227) Маковое молоко или конопляное

 

2 стакана белого, но лучше серого мака, обварить кипятком, дать

постоять, слить воду, опять обварить кипятком, слить, перемыть в

холодной воде, откинуть на сито, сложить в каменную чашку, тереть

пестиком, пока все зерна не разотрутся; когда мак побелеет, влить

2--3 стакана кипяченной воды, размешать, процедить, выжать,

положить 2--3 куска сахара.

 

Выдать:

 

2 стакана мака.

2--3 куска сахара.

 

228) Кляр

 

1 стакан муки смешать с 5 желтками, солью, 6 ложками сливок или

молока, положить 5 взбитых белков, размешать.

 

Кляр другим манером. 1 стакан муки, 1/2 ложки прованского масла,

соли, развести почти 1 стаканом воды или пива, положить 2 взбитые

белка.

 

 

ОТДЕЛЕНИЕ IV

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   246.  247.  248.  249.  250.  251.  252.  253.  254.  255.  256. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров