Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   245.  246.  247.  248.  249.  250.  251.  252.  253.  254.  255. > 

225) Соус шоколадный

 

2 желтка и мелкий сахар растереть добела, всыпать 1/3 плитки

шоколада, размешать все это с 2 стаканами вскипяченного, слегка

остывшего молока, поставить на плиту, сбивать, пока не погустеет,

но не кипятить; горячим облить пудинг.

 

Выдать:

 

2 стакана молока или сливок.

2 желтка.

2 куска сахара.

1/3 плитки шоколада, т. е. 1/12 фунта.

 

226) Миндальное молоко

 

1/4 фунта сладкого миндаля и 5 штук горького обварить кипятком

очистить, мелко истолочь, подливая по капле воды, развести 2--3

стаканами горячей воды или молока, процедить, выжать хорошенько,

положить сахара.

 

Выдать:

 

1/4 фунта, т. е. 3/4 стакана сладкого миндаля.

5 штук горького.

3--4 куска сахара.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   245.  246.  247.  248.  249.  250.  251.  252.  253.  254.  255. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров