Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   242.  243.  244.  245.  246.  247.  248.  249.  250.  251.  252. > 

219) Соус из малины или земляники

 

3 стакана малины или земляники растереть ложкой, выжать сквозь

салфетку, взять этого сока, смешать с 1/2 стаканом столового вина

или 1/4 стаканом мадеры, прибавить воды так, чтобы соуса было

стакана 21/2, сахара и 2 чайные ложки картофельной муки,

вскипятить.

 

Выдать:

 

1 фунт, т. е. стакана 3 малины или земляники.

1/2 стакана столового вина.

Или 1/4 стакана мадеры.

1/2 стакана сахара, т. е. 1/4 фунта.

2 чайные ложки картофельной муки.

 

220) Соус из сиропа к пудингу

 

2/3 стакана сиропа, 1/3 стакана мадеры или красного вина, 1 стакан

воды смешать с 2 чайными ложечками картофельной муки, прибавить

сахара, если не сладко; вскипятить, беспрестанно мешая, облить на

блюде пудинг.

 

Выдать:

 

2/3 стакана сиропа.

1/3 стакана мадеры или красного вина.

2 чайные ложки картофельной муки.

(Сахара).

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   242.  243.  244.  245.  246.  247.  248.  249.  250.  251.  252. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров