Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   240.  241.  242.  243.  244.  245.  246.  247.  248.  249.  250. > 

215) Соус из шарлоток к каплуну

 

Взять 2 стакана шарлоток, снять кожицу, обжарить в 1/8 фунта

масла. Положить в кастрюлю масла, 1/2 ложки муки, сахара, развести

21/2 стакана бульона, в котором тушился каплун, вскипятить раза

два-три, процедить, смешать с жареной шарлоткой, вскипятить один

раз, подавать.

 

Выдать:

 

2 стакана шарлоток.

11/2 ложки масла, 1/2 ложки муки.

Кусок сахара.

 

216) Соус из красного вина

 

1 стакан, т. е. 1/2 фунта сахара вскипятить с 2 стаканами красного

вина, положить кусок корицы, а кто любит и 2--3 гвоздики, облить

пудинг, остальное подать в соуснике.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   240.  241.  242.  243.  244.  245.  246.  247.  248.  249.  250. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров