Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   214.  215.  216.  217.  218.  219.  220.  221.  222.  223.  224. > 

177) Соус красный

 

1/2 стакана муки поджарить в 11/2 ложке масла, развести 21/2

стаканами бульона; 1 кусок сахара истолочь, всыпать на маленькую

сковородку, поджечь до темного цвета, влить 1 ложку бульона;

размешать, вскипятить, влить в соус, положить 2--3 куска сахара и

лимонного сока. Можно прибавить несколько мелко нарезанных

трюфелей.

 

Выдать:

 

1/2 стакана муки.

11/2 ложки масла.

2--3 куска сахара.

1/2 лимона.

(Трюфелей).

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   214.  215.  216.  217.  218.  219.  220.  221.  222.  223.  224. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров