Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   203.  204.  205.  206.  207.  208.  209.  210.  211.  212.  213. > 

164) Пирожки из блинов с раковым фаршем

 

Испечь тонких блинов ь 741; 30 отваренных раковых шеек мелко

изрубить; 1 ложку масла распустить в кастрюле, положить 4 разбитые

яйца и зеленой петрушки, мешая, поджарить так, чтобы была жидкая

яичница, положить туда раковые шейки, 1/4 французской натертой

булки, размешать, влить ложки 2--3 сливок, посолить, положить

мускатного ореха, размешать, намазать блины, свернуть в трубочки,

обвалять в яйце и сухарях, поджарить.

 

Выдать:

 

На блины:

3 стакана молока.

2 стакана муки.

2 яйца.

 

Поджарить:

1/4 фунта масла.

1 яйцо.

5--6 сухарей.

 

На фарш:

30 раков.

1/8 фунта масла.

4 яйца.

Зеленой петрушки.

1/4 франц. булки.

2--3 ложки сливок.

Соли.

Мускатного ореха.

Подавая, посыпать жареной зеленой петрушкой.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   203.  204.  205.  206.  207.  208.  209.  210.  211.  212.  213. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров