Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   202.  203.  204.  205.  206.  207.  208.  209.  210.  211.  212. > 

163) Пирожки из блинов с мозгами

 

Испечь тонких блинов, как сказано в ь 741. Взять мозги из 2

телячьих голов или 1 бычачьей, очистить жилки, перемыть в холодной

воде, 1/8 фунта масла смешать с мозгами, посолить, сложить в

кастрюльку, поджарить, мешая, пока мозги не побелеют, положить

укропа или зеленой петрушки, размешать, намазать этим фаршем

каждый испеченный блин, свернуть его в трубочку, обвалять в яйце

или в оставшемся тесте от блинов и в сухарях, обжарить в масле.

 

Выдать:

 

На блины:

3 стакана молока.

2 стакана муки.

2 яйца.

1/4 фунта масла поджарить блины.

1 яйцо.

6 сухарей.

 

На фарш:

Мозги.

Соли.

1/8 фунта масла.

Укропа или зеленой петрушки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   202.  203.  204.  205.  206.  207.  208.  209.  210.  211.  212. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров