Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   198.  199.  200.  201.  202.  203.  204.  205.  206.  207.  208. > 

159) Пончки с мясным фаршем

 

Приготовить тесто и вообще поступить с пончками как сказано в ь

861, взять только половину назначенной там пропорции,

нафаршировать их следующим фаршем: 1/2 фунта говядины, 1/4 фунта

говяжьего сала, 1 луковицу изрубить на мелкие кусочки, сложить в

кастрюлю, подлить 2--3 ложки бульона, тушить под крышкой, потом

посолить, положить перца, опять изрубить как можно мельче,

нафаршировать пончки, жарить.

 

Фарш может быть к ним также грибной ь 154, или из мозгов ь 150.

 

Выдать:

 

На фарш:

1/2 фунта говядины.

1/4 фунта сала.

1 луковицу.

Соли, перца.

 

На тесто:

3/4 стакана молока.

11/2 ложки масла.

1 ложку дрожжей.

Соли.

3 желтка.

21/4 стакана муки.

2 фунта масла, свиного или говяжьего сала.

1 ложку спирта или крепкой водки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   198.  199.  200.  201.  202.  203.  204.  205.  206.  207.  208. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров