Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   197.  198.  199.  200.  201.  202.  203.  204.  205.  206.  207. > 

158) Пирожки с телячьим ливером

 

1/2 телячьего ливера отварить, распустить на сковороде 1 ложку

масла, положить мелко изрубленную луковицу, поджарить, размешать,

положить туда же мелко изрубленный ливер, соли, немного перца,

крутые яйца; раскатать тонко тесто, наложить фарш, загнуть края

теста, красиво защипить, смазать яйцом и в печь.

 

Выдать:

 

1/2 телячьего ливера или 1 маленький ливер, т. е. 11/4 фунта.

1/8 фунта масла.

1/2 малой луковицы.

1--2 яйца.

Соли, перца.

 

На тесто рассыпчатое ь 583:

1 фунт, т. е. 3 стакана муки.

2 яйца.

1/3--1/2 стакана сметаны.

1/8--1/4 фунта масла.

1 яйцо смазать тесто.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   197.  198.  199.  200.  201.  202.  203.  204.  205.  206.  207. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров