Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   186.  187.  188.  189.  190.  191.  192.  193.  194.  195.  196. > 

145) Клецки из раков

 

20 раковых отваренных шеек и ножек мелко изрубить; из 3/4 или 1

стакана скорлупок сделать раковое масло ь 577; взять 1/3 стакана

этого масла, растереть добела с 5 яйцами, положить 1/2

французского белого хлеба, намоченного в молоке и выжатого, соли,

мускатного ореха, зеленой петрушки и изрубленные раки, смешать,

опускать ложкою в бульон.

 

Выдать:

 

10 раков.

1/4 фунта масла.

1/2 франц. белого хлеба.

1/2 стакана молока или сливок.

Соли, мускатного ореха.

Зеленой петрушки.

 

146) Крутые яйца

 

6--8 яиц сварить, очистить, разрезать каждое на 2 части, подавая,

опустить во щи из щавеля или суп из шпината.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   186.  187.  188.  189.  190.  191.  192.  193.  194.  195.  196. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров