Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   181.  182.  183.  184.  185.  186.  187.  188.  189.  190.  191. > 

137) Точеные коренья с капустой

 

В процеженный бульон ь 1 положить красиво нарезанные, отдельно

отваренные: 2 моркови, 1 петрушку, 1 сельдерей, 1 небольшой кочан

свежей капусты.

 

В этот суп можно всыпать немного мускатного ореха.

 

138) Точеные коренья с картофелем

 

В процеженный бульон ь 1 положить нарезанные и отдельно

отваренные: 2 моркови, 1 петрушку, 1 сельдерей, штук с 10

картофеля.

 

139) Клецки заварные

 

Растопленного масла 1/2 стакана и 1/2 стакана воды вскипятить,

всыпать в кипяток 11/2 стакана муки, хорошенько размешать,

отставить; когда тесто остынет, вбить 4 яйца, бить лопаткой

довольно долго, потом ложкою опускать клецки в бульон. В тесто

можно всыпать зеленой петрушки.

 

Выдать:

 

1/3 фунта масла.

11/2 стакана муки.

4 яйца.

Зеленой петрушки, соли.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   181.  182.  183.  184.  185.  186.  187.  188.  189.  190.  191. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров