Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   178.  179.  180.  181.  182.  183.  184.  185.  186.  187.  188. > 

126) Каша из смоленских круп

 

Вскипятить воды, посолить, всыпать 11/4 стакана смоленских круп

так, чтобы каша была умеренной густоты, положить в нее, кто любит,

мускатного ореха, выложить на блюдо, сгладить, остудить, нарезать

маленькими четырехугольными кусочками в виде гренок, или в виде

лазанок, или полумесяцев; перед отпуском опустить в бульон.

 

Выдать:

 

11/4 стакана смоленских круп, т. е. 1/2 фунта.

Соли (кто хочет, мускатного ореха).

 

127) Каша жареная из мелких гречневых круп

 

Вскипятить воду, всыпать 21/4 стакана довольно мелких гречневых

круп, сварить умеренно густую кашу, немного посолить, выложить на

блюдо, сгладить, остудить, нарезать ломтиками, поджарить в масле,

подавать к борщу, ко щам из щавеля.

 

Выдать:

 

21/4 стак., т. е. 1 фунт довольно мелких гречневых круп.

3/8 фунта масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   178.  179.  180.  181.  182.  183.  184.  185.  186.  187.  188. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров