Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   174.  175.  176.  177.  178.  179.  180.  181.  182.  183.  184. > 

121) Фрикадельки из простого, голландского или швейцарского сыра

 

1/4 фунта сыра натереть на терке, положить ложку сливочного масла,

истолочь в ступке, вбить 2 яйца, 1/2 французской булки, намоченной

в молоке и выжатой, одну ложку сметаны, скатать шарики, обкатывая

их в сухарях, отварить их, как и все прочие фрикадельки и клецки

отдельно в бульоне, в маленькой кастрюльке; когда будут готовы,

вынуть дуршлаговой ложкой в суповую миску, процедить туда же

бульон, в котором они варились, налить всем бульоном; подавать в

чистом бульоне или в супе со сметаной.

 

Выдать:

 

1/4 фунта сыра.

2 яйца.

1 ложку сливочного масла.

1/2 франц. 5 коп. булки,

1 ложку сметаны.

3--4 сухаря.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   174.  175.  176.  177.  178.  179.  180.  181.  182.  183.  184. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров