Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   173.  174.  175.  176.  177.  178.  179.  180.  181.  182.  183. > 

120) Фрикадельки из говядины к борщу

 

1/2 фунта говядины, 1/2 почечного сала очистить от жил, мелко

изрубить, положить соли, перца, мускатного ореха, 1/4 луковицы

мелко изрубленной, 1/2 французской булки намоченной и выжатой, 1

яйцо, истолочь все в ступке, скатать шарики, обкатывая их в

сухарях, опустить в борщ, бульон или щи из щавеля и пр., сварить.

 

Выдать:

 

1/2 фунта говядины.

1/8 фунта почечного сала, соли.

Перца, мускатного ореха.

Луковицу.

1/2 франц. булки.

1 яйцо.

3--4 сухаря.

 

Фрикадельки из телятины приготовляются точно так же.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   173.  174.  175.  176.  177.  178.  179.  180.  181.  182.  183. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров