Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   165.  166.  167.  168.  169.  170.  171.  172.  173.  174.  175. > 

106) Ботвинья

 

Очистить, вымыть и сварить щавель в соленой воде, протереть сквозь

сито, прибавить также отваренного в воде и мелко изрубленного

шпината, положить пару огурцов, нарезанных четырехугольными

кусочками, укроп, лук, зелени, соли, мелкого сахара или патоки,

развести кислыми щами, положить льда. Подавая на стол, опустить в

ботвинью в соленой воде отваренную свежую лососину или семгу. При

этом подается тертый хрен. Можно прибавить хереса или шампанского.

 

Выдать:

 

1/4 фунта щавеля.

1 фунт шпината.

3 огурца.

Зеленого лука, укропа.

Соли.

3--6 кусков сахара или патоки с 1/2 стакана.

Кислых щей.

Свежую лососину или семгу (фунта 2).

Хрен.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   165.  166.  167.  168.  169.  170.  171.  172.  173.  174.  175. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров