Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   164.  165.  166.  167.  168.  169.  170.  171.  172.  173.  174. > 

104) Окрошка из рыбы

 

Обжарить в масле или сварить в воде 3 фунта рыбы; вынуть кости,

разрезать, положить в суповую чашку, прибавить свежих или соленых

огурцов, зеленого лука, укропа, кервеля, эстрагона, развести

кислыми щами, всыпать, по вкусу, соли и крупного простого перца.

 

105) Окрошка постная из разностей

 

Очистить и нарезать огурцов свежих или соленых, маринованных

грибов, маринованных соленых груздей, волнушек, рыжиков, яблок

свежих и моченых, можно класть сливы, вишни, персики и моченый

виноград, сварить и очистить картофель, свеклу и зеленые бобы,

сложить все это в суповую чашку. Перед самым обедом положить в

каменную посуду немного готовой сарептской горчицы и соли, влить

по несколько капель прованского масла, мешая, пока горчица не

обратится в густой соус. Потом развести кислыми щами или квасом,

положить соли, перца, зеленого лука, петрушки, укропа, размешать

все вместе, положить кусок льда.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   164.  165.  166.  167.  168.  169.  170.  171.  172.  173.  174. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров