Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   11.  12.  13.  14.  15.  16.  17.  18.  19.  20.  21. > 

Отделение III. Соусы

 

175) Соус обыкновенный

176) Соус красный к котлетам

177) Соус красный

178) Соус красный к котлетам иначе

179) Соус белый с шампиньонами

180) Соус из соленых огурцов

181) Соус из сардинок или анчоусов к жаркому телятине

182) Соус из селедки к говядине

183) Соус из трюфелей к утке, индейке, курице

184) Соус из шампиньонов

185) Соус сладкий с изюмом к языку

186) Соус из горчицы к сосискам

187) Соус горчичный к рыбам

188) Соус из грецких орехов к рыбе

189) Соус из щавеля к вареной говядине

190) Соус из луковиц с тмином

191) Соус из луковиц к баранине

192) Соус из лука

193) Соус голландский к щуке или к другим большим рыбам

194) Соус с лимонным соком к вареным цыплятам, индейке или голубям

195) Соус белый к вареной телятине, курице или индейке

196) Соус молочный к вареной телятине, курице или цыплятам с рисом

197) Соус из хрена к вареной говядине

198) Соус из хрена иначе

199) Соус грибной

200) Соус из вишен к жареному вепрю

201) Соус из смородины к жареному дикому вепрю, к серне и пр.

202) Соус холодный из горчицы

203) Соус холодный из сардинок к рыбным и мясным заливным

204) Соус татарский

205) Соус к вареной лососине, семге, к налиму или угрю

206) Соус из икры

207) Крепкий соус

208) Белый соус к котлетам

209) Соус сборный к рыбам холодным

210) Соус к рыбным паштетам

211) Соус французский из трюфелей к жаркому или паштету из дичи

212) Сарептская горчица

213) Горчица домашняя

214) Горчица другим манером

215) Соус из шарлоток к каплуну

216) Соус из красного вина

217) Соус из вишен к пудингу

218) Соус из слив к пудингу

219) Соус из малины или земляники

220) Соус из сиропа к пудингу

221) Соус миндальный

222) Соус из молока или сливок с ванилью

223) Соус мз клюквы

224) Сабаион

225) Соус шоколадный

226) Миндальное молоко

227) Маковое молоко или конопляное

228) Кляр

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   11.  12.  13.  14.  15.  16.  17.  18.  19.  20.  21. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров