Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   153.  154.  155.  156.  157.  158.  159.  160.  161.  162.  163. > 

91) Суп из сига с перловой крупой

 

(Постный или масляный)

 

Изрубить мелко 1 луковицу, положить в кастрюлю, влить 2 ложки

прованского масла, поджарить, всыпав 1 ложку муки, размешать,

развести водой, поставить на плиту; когда закипит, положить 5--6

шт. ломтиками нарезанного картофеля, соли, очищенного посоленного

и кусками нарезанного сига, варить на легком огне до готовности;

перед отпуском положить отдельно разварную перловую крупу,

мускатного ореха, не очень мелко истолченного простого перца и

рубленой зеленой петрушки.

 

Выдать:

 

1 луковицу.

2--3 ложки прованского масла.

1 ложку муки.

5--6 шт. картофеля.

Соли.

3--4 фунта сига.

1/2 стакана перловых круп.

Мускатного ореха.

Простого перца.

Зеленой петрушки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   153.  154.  155.  156.  157.  158.  159.  160.  161.  162.  163. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров