Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   151.  152.  153.  154.  155.  156.  157.  158.  159.  160.  161. > 

89) Уха

 

Сварить бульон из кореньев и специй, варить 1 час, процедить,

положить очищенную и на части разрезанную какую-нибудь рыбу, не

менее 3 и не более 6 фунтов (на известную пропорцию, т. е. на 6--8

человек), сварить; подавая, положить зелени, несколько ломтиков

лимона; можно влить сотерну или шампанского.

 

Выдать:

 

1 морковь.

1 петрушку.

1 сельдерей.

2 луковицы.

15--20 зерен англ. перца.

(1/2 лимона без зерен).

2--3 шт. лаврового листа.

От 3 до 6 фунтов рыбы.

Зеленой петрушки и укропа.

(1/2--1 стакана сотерна или шампанского).

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   151.  152.  153.  154.  155.  156.  157.  158.  159.  160.  161. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров