Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   148.  149.  150.  151.  152.  153.  154.  155.  156.  157.  158. > 

85) Суп из рыбы: угря, линя, щуки и осетра

 

(Масляный или постный)

 

Сварить бульон из кореньев, процедить, положить в него 3 фунта

какой угодно рыбы, сварить, опустить кашу из перловых круп,

отдельно разваренную с 1 ложкой масла, добела выбитую, всыпать

зелени, подавать с разрезанной на части рыбой.

 

Выдать:

 

2 морковки.

1 петрушку.

1 порей.

1 сельдерей.

2 луковицы.

10--15 зерен англ. перца.

2--3 шт. лаврового листа.

3 фунта рыбы.

Соли.

1/2 ст. перловых круп.

1 ложку масла.

Зеленой петрушки и укропа.

 

К нему подается также рыбный фарш ь 123--124. В постный день не

класть в кашу масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   148.  149.  150.  151.  152.  153.  154.  155.  156.  157.  158. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров