Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   113.  114.  115.  116.  117.  118.  119.  120.  121.  122.  123. > 

49) Суп со спаржей

 

Приготовить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины,

кореньев и пряностей. Отварить отдельно в бульоне точеные

(наподобие гвоздики) коренья: морковь, петрушку, сельдерей и

спаржи самые головки, нарезав их кусочками; когда уварятся,

развести процеженным бульоном, подавать.

 

Выдать:

 

3 фунта говядины.

2 моркови.

1 петрушку.

1 сельдерей.

1 порей.

(1 луковицу).

15--20 зерен англ. перца.

2--3 шт. лаврового листа.

1 фунт спаржи.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   113.  114.  115.  116.  117.  118.  119.  120.  121.  122.  123. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров