Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   104.  105.  106.  107.  108.  109.  110.  111.  112.  113.  114. > 

40) Щи ленивые

 

Сварить бульон из 3 фунтов говядины с верхним жиром, с кореньями и

пряностями, процедить. 1/2 большого кочна свежей капусты очистить,

разрезать кусков на 20, опустить в процеженный бульон; сварить на

легком огне до мягкости; 1/2 ложки масла смешать с 1 ложкой муки,

положить в бульон, вскипятить раза два; подавая, всыпать зеленой

петрушки и немного мелкого простого перца.

 

Выдать:

 

21/2--3 фунта говядины.

2 моркови, 1 порей.

2 луковицы.

10--15 зерен англ. перца.

1 брюкву или репу.

(2--3 шт. лаврового листа).

1/2 большого кочна капусты.

(1/2 ложки масла).

1 ложку муки.

Зеленой петрушки и укропа.

Простого перца зерен 5--6.

(1/2 стакана сметаны).

Соли.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   104.  105.  106.  107.  108.  109.  110.  111.  112.  113.  114. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров